De 4 lekkerste Kamado recepten op een rij

Heb je een Kamado BBQ in de tuin staan? Dan weet je hoe veelzijdig die is. Grillen, roken, slowcooken — alles kan. Maar soms mis je wat inspiratie. Wat kun je nou écht lekker maken, zonder meteen drie dagen in de keuken te staan? Geen zorgen: hieronder vind je vier van de lekkerste recepten voor de Kamado, waarmee je gegarandeerd indruk maakt (op jezelf of je gasten).

1. Pulled pork (maar dan relaxed)

Een klassieker op de Kamado — en niet voor niets. Pulled pork heeft die echte BBQ-smaak en het voordeel is: het doet bijna al het werk zelf. Wat heb je nodig?

• Varkensschouder (procureur)
• BBQ rub naar keuze
• Houtskool + rookhout (appel of kersen is top)

Wrijf het vlees in met de rub en laat het een paar uur intrekken. Daarna leg je het op indirect vuur (rond de 110 °C) en laat je het rustig garen tot het een kerntemperatuur van ongeveer 90-92 °C heeft. Dat duurt een uur of 6–8, dus begin op tijd. Even laten rusten, uit elkaar trekken en serveren met coleslaw op een broodje. Feest!

2. Beer can chicken (en het ziet er nog leuk uit ook)

Simpel, lekker en altijd een succes op de Kamado: kip op een blikje bier. Je hebt nodig:

• Hele kip (ongeveer 1,2 kg)
• BBQ-kruiden
• Blikje bier (halve inhoud)

Wrijf de kip in met kruiden. Open vervolgens een blikje bier en giet de helft weg (of drink ‘m op). Zet de kip over het blikje heen en plaats ‘m op indirect vuur (ca. 180 °C). Na ongeveer 75–90 minuten is de kip sappig vanbinnen en knapperig van buiten. Bonuspunten voor de presentatie.

3. Flat iron steak met Chimichurri

Wil je iets snels, maar tóch luxe? Ga dan voor flat iron steak — een malse, betaalbare biefstuk van de schouder. Wat heb je nodig?

• Flat iron steak (± 250–300 gram p.p.)
• Zout, peper, olijfolie
• Chimichurri: peterselie, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, chili

Grill de steak direct boven de kolen, 2–3 minuten per kant. Laat even rusten en serveer met de chimichurri. Licht, smaakvol en perfect voor een zomeravond.

4. Gegrilde groenten met feta en honing

Ook de vega’s (of de bijgerechten-liefhebbers) willen wat lekkers. Deze mix doet het altijd goed. Dit heb je nodig:

• Courgette, paprika, rode ui, aubergine
• Feta
• Honing en verse tijm

Snijd de groenten in plakken of stukken, grill ze kort op direct vuur. Doe in een schaal, verkruimel er feta overheen, beetje honing en wat tijm. Lekker bij vlees, maar ook prima als hoofdgerecht.

Aan de slag?

Of je nu voor low & slow gaat of snel iets op tafel wilt zetten: met deze lekkerste recepten voor de Kamado haal je alles uit je BBQ. En wil je die Kamado er nog wat mooier uit laten zien? Dan kun je bij Customado terecht voor houten handvaten die het verschil maken — stijlvol, stevig en persoonlijk.

👉 Check onze accessoires op Customado.nl en upgrade jouw buitenkeuken.